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Per chiamare la Germania: prefisso per la cittá 0 89 – Prefisso dall’estero +49 – 89 -

Hippodrom
Josef Krätz Hippodrom KG
Weinstraße 7a
D-80333 München
Tel: 29 16 46 46
Fax: 29 54 42
www.hippodrom-oktoberfest.de

Armbrustschützen
-Festhalle
Peter, Josepha und Peter F.J. Inselkammer KG
Sparkassenstraße 12
D-80331 München
“Platzl Hotel”
Tel: 2 37 03-7 03
Fax: 2 37 03-7 05
www.armbrustschuetzenzelt.com

Hofbräu-Festzelt
Günter und Margot Steinberg
Innere Wiener Straße 19
D-81667 München
“Hofbräukeller”
Tel: 44 89 670
Fax: 44 83 587
www.hb-festzelt.de

Spatenbräu-Festhalle
(Ochsenbraterei)
Hermann und Anneliese Haberl und Antje Schneider
Englischer Garten 3
D-80538 München
Tel: 38 38 73 12
Fax: 38 38 73 40
Email: info@ochsenbraterei.de
www.ochsenbraterei.de

Fischer-Vroni
Anita Schmid und Johann und Silvia Stadtmüller
Konradinstraße 8
D-81543 München
“Karl Winter OHG”
Tel: 66 10 42
Fax: 65 25 34
(Office: only on Wednesdays and Fridays )
www.fischer-vroni.de

Hackerbräu-Festhalle
Anton und Christine Roiderer
Tölzer Str. 2
D-82064 Straßlach
“Gasthof zum Wildpark”
Tel: 0 81 70 / 73 03
Fax: 0 81 70 / 73 85
http://www.hacker-festzelt.de/

Augustiner-Festhalle
Manfred Vollmer
Neuhauser Str. 27
D-80331 München
Großgaststätte “Augustiner”
Tel: 231 83-266
Fax: 2 60 53 79
http://www.augustiner-braeu.de/

Festhalle Schottenhamel
Festhalle Schottenhamel OHG
Uhlandstraße 3
D-80336 München
Tel: 54 46 93 10/20
Fax: 54 46 93 19
http://www.festzelt.schottenhamel.de/en/beding.htm

Pschorrbräu-Festhalle (Bräurosl)
Georg und Renate Heide
Bahnhofstraße 51
D-82152 Planegg
“Heide-Volm”
Tel: 89 55 63 53
Fax: 89 55 63 56
http://www.hacker-pschorr.de/unternehmen/content/oktoberfest/hacker_festzelt/index.php

Schützen-Festhalle
Eduard und Claudia Reinbold
Perusastraße 5
D-80333 München
Gaststätte “Franziskaner”
Tel: 23 18 12 24
Fax: 23 18 12 44

Löwenbräu-Festhalle
Ludwig Hagn und Stephanie Spendler
Unions-Bräu Haidhausen GmbH
Einsteinstraße 42
D-81675 München
Tel: 47 76 77
Fax: 4 70 58 48
www.loewenbraeu-festzelt.info
festzelt@unionsbraeu.de

Paulaner-Brauerei -Festhalle
(Winzerer Fähndl)
Willy und Helga Kreitmair
Peter und Arabella Pongratz
Gasthof “Kreitmair”
Keferloh Nr.2
D-85630 Grasbrunn
Tel: 46 20 22 95
Fax: 45 65 59 49
und Peter und Arabella Pongratz
“Paulanerkeller”
Hochstraße 77
D-81541 München

Käfer’s Wies’n-Schänke
Feinkost Käfer GmbH, Prinzregentenstr.73
D-81675 München
Tel: 41 68 – 356
Fax: 41 6 – 880

Wein- und Sektzelt, ”Zum Weinwirt”
Doris, Roland und Stephan Kuffler Kuffler Weinzelt GmbH
Residenzstraße 12
D-80333 München
Tel: 290 705-17
Fax: 2424 3881

Altri STAND

Hühner- und Entenbratereien
Ammer OHG
Sepp Schmidbauer
Schlosscafé im Palmenhaus -
Schloss Nymphenburg
80638 München
Tel. 089/812 74 01
Fax 089/813 22 26
Email: info@ammer-wiesn.de
www.ammer-wiesn.de

Heilmaier OHG
Reinhold Brenner
Vogesenstr.27
81825 München
Tel.: 089/43 48 88
Fax: 089/45 46 98 32

Heimer-Schmid OHG
Helmut Schmid
Wirtshaus zur Weißblauen Rose
Marienplatz 11
80331 München
Tel.: 089/236 91 471
Fax: 089/236 91 847

Hühner- u. Entenbraterei Wildmoser OHG
Donisl Karl-Heinz Wildmoser
Weinstr.1
80331 München
Tel.: 089/29 62 64 oder 22 01 84
Fax: 089/22 85 884

Poschner OHG
Berni Luff
Hirschgartenallee 48
80639 München
Tel.: 089/931018
Fax: 089/93940504
www.poschners-muc.de

Wienerwald-Betreiber GmbH Lorenz Stiftl
Hildegardstr. 2
80539 München
Tel.: 089/72 01 64 27
Fax: 089/72 01 64 28
Wurstimbißhallen
Feisinger M. u. R. (Käsespezialitäten)
Max Feisinger
Augustenfelder Str.29
80999 München
Tel.: 089/81 26 316
Fax: 089/89 29 197

Glöckle H.W. (“Zum Glöckle-Wirt”)
Werner Göckle
Forsthaus Wörnbrunn
Wörnbrunn 1
82031 Grünwald
Tel.: 089/64 18 280
Fax: 089/64 13 968

Hochreiter & Söhne (Haxnbraterei)
Werner Hochreiter
Biergarten am Viktualienmarkt
Viktualienmarkt 9
80331 München
Tel.: 089/29 75 45
Fax: 089/29 13 002
www.haxenbraterei.de

Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom GmbH
Beck Michael
Frauenplatz 9
80331 München
Tel.: 089/22 03 85
Fax: 089/29 04 736

Sieber OHG
Kurt Sieber
Keferstr. 6
80802 München
Tel.: 089/34 44 02

Vinzenz Murr GmbH
Otto Widl
Hofmannstr.9
81379 München
Tel.: 089/78 04 30
Fax: 089/78 04 3219

Wirtshaus in der Au GmbH
(Knödelei)
Florian Oberndorfer
Lilienstr. 51
81669 München
Tel.: 089/448 14 00
Fax: 089/448 24 00

Cafe´s
Cafe Mohrenkopf Wiemes GbR mbH, Karin Wimes
Waldstr.11
82194 Gröbenzell
Tel.: 089/82 02 0902
Fax: 0814244415
Schelosky Margarete,
Cafe zur Schönen Münchnerin Pfälzer – Wald Str. 47a
81539 München
Tel.: 089/68 02 134
Fax: 08176/999027
Hohmann Nadja (Etagencafe) Am Blütenanger 71
80995 München
Tel.: 089/150 48 65
Fax: 089/1504865
Bodo’s Cafezelt Bodo Müller
Bodos Backstube
Herzog-Wilhelm-Str. 29
80331 München
Tel.: 089/23 36 73
Fax: 089/26 36 00
Email: pc-betreuung@x3network.net
www.bodos.de
Schiebl Emil (Kaffeehaferl) Kirchenstr.4
81675 München
Tel.: 089/44 84 457

IMPORTANTE: nell’area cittadina pernottare in camper ai bordi delle strade non è permesso! E la POLIZEI non ha gli stessi modi della nostra polizia, specialmente con gli Italiani e durante l’Oktoberfest!

Come prima cosa scaricate la “Piantina con parcheggi” (pdf-file; 1530 kb)

Esistono alcune ZONE PROIBITE : una intorno alla Theresienwiese e l’altra intorno al vecchio parcheggio nella Arnulfstrasse. I camper infatti non vi potranno parcheggiare neanche di giorno.

Di seguito indichiamo 2 parcheggi di riferimento, ma il consiglio dei Birramaniaci, viste le continue variazioni che vengono effettuate in periodo Oktoberfest, è quello di contattare via mail o telefono l’Ente del turismo di Monaco di Baviera:

Ente del Turismo di Monaco (Tourismusamt München)

Sendlinger Str. 1
80331 München
Tel. 089-233 96 500
Fax 089-233 30 233
E-mail: tourismus@muenchen.de

Orari di apertura:
Dal lunedì al giovedì dalle ore 9.00 alle ore 17.00
Venerdì dalle ore 9.00 alle ore 15.00

Ecco i parcheggi di riferimento:

Parcheggio De-Gasperi-Bogen a Monaco-Riem.

Prendere l’uscita per Kirchheim dall’A99 o A94 seguendo le indicazioni Messe / ICM. Da qui l’Oktoberfest si raggiunge in circa 20 minuti. Metropolitana U2/7 fino a Innsbrucker Ring, poi U5 fino a Theresienwiese.

Parcheggio Siegenburger Strasse

Per andare all’ Oktoberfest basta prendere l’autobus 135 (fermata Siegenburger Strasse) fino ad Heimeranplatz, poi la metropolitana U4/5 fino a Theresienwiese. Oppure si prende il 131/132 alla fermata Garmischer Strasse.

Ingresso degli osti e dei birrai alla Festa: Sabato, 21 settembre 2013

La loro sfilata inizierà alle 10.45 e durerà 1 ora, ca. (1000 partecipanti).
Vedrà partecipare le famiglie degli osti, carrozze decorate, carri delle fabbriche di birra monacensi tirati da file di cavalli o buoi, le cameriere su carri decorati e tutte le orchestrine dei tendoni.
Percorso: Sonnenstrasse, Schwanthalerstrasse, Theresienwiese

Sfilata di costumi tradizionali e “tiratori”: Domenica, 22 settembre 2013

Inizio ore 10.00, durata ca. 2 ore, circa 7000 partecipanti

Percorso della sfilata: Siegestor - Odeonsplatz - Briennerstrasse - Maximiliansplatz - Lenbachplatz – Stachus - Sonnenstrasse - Schwanthalerstrasse - Theresienwiese

Evento festoso, famoso in tutto il mondo, che ha luogo la prima domenica dell’Oktoberfest. La parata dei costumi tradizionali e degli Schützen (tiratori) è una suggestiva, interessante carrellata, sull’infinita varietà di usanze bavaresi e rispecchia l’amore per le tradizioni di Baviera, Franconia, Svevia, delle diverse regioni tedesche e di altri paesi europei.

Nella parata, che si snoda per sette chilometri attraverso le strade del centro di Monaco, si avvicendano: gruppi folcloristici vestiti a festa, gruppi in uniformi storiche, orchestrine, bande di fanfare e suonatori, tiratori agonistici e alpini, cavalli di razza, buoi, mucche, capre, carri trainati da cavalli o buoi dei produttori di birra, molti altri addobbati con tipiche rappresentazioni regionali e carrozze storiche.
Alberi della cuccagna ornati di nastri colorati, corone del raccolto, antichi utensili degli artigiani e prodotti del raccolto, piccoli archi ornati con fiori o stelle, bande di fanfare a cavallo, sbandieratori e molti altri ancora fanno di questa parata festosa e di lunga tradizione, che si tiene la prima domenica dell’Oktoberfest, un avvenimento splendido, da non perdere.

Concerto orchestrine: Domenica, 29 settembre 2013

Inizio: ore 11.00
Luogo: sulla scalinata della Bavaria
Uno spettacolo variopinto che si tiene la seconda domenica dell’Oktoberfest; circa 400 musicisti delle orchestrine di ogni tendone della birra partecipano a questo grande concerto open air ai piedi della statua della Bavaria.

Apertura birrerie
Lunedì – Venerdì 10.00 a.m – 10.30 p.m
Sabato, Domenica e festivi 09.00 a.m – 10.30 p.m
Ora di chiusura 11.30 p.m
“Käfers Wiesnschänke” e “Weinzelt” aperti
fino alle 1.00 a.m; ultimi drinks alle 12.15 a.m

Apertura bancarelle
Lunedì – Venerdì 10.00 a.m – 11.30 p.m
Sabato 09.00 a.m – 12.00 p.m
Domenica e festivi 09.00 a.m – 11.30 p.m

Attrazioni fairground e spettacoli vari
Lunedì – Venerdì 10.00 a.m – 11.30 p.m
Sabato 10.00 a.m – 12.00 p.m
Domenica e festivi 10.00 a.m – 11.30 p.m

“Giorni Famiglia” con prezzi ridotti
Martedì, 24.09.2013 12.00 a.m. – 6.00 p.m
Martedì, 01.09.2013 12.00 a.m. – 6.00 p.m

Chiusura Oktoberfest
Domenica, 06.Ottobre 2013, 11.30 p.m

Passando da Sendlinger Tor invece, nel cuore del centro storico non dimenticate di visitare lo chiccoso Ksar Club tra cocktail squisiti ed elegante musica elettronica (Müllerstraße 31).
Giunti così a Karlplatz e procedendo a piedi per Marienplatz potrete scegliere un’altra alternativa per godervi la vita notturna di Monaco, quella delle fantastiche birrerie!
Non c’è niente di meglio che trascorrere una serata tra un bel boccale di birra e uno stuzzichino della cucina bavarese. I sei birrifici storici della Monaco di Baviera tappezzano la zona e non vi resta che decidere.
Gli evergreen per i veri birrofili sono sicuramente l’Augustiner restaurant (Neuhauser Straße 27) e la storica, intramontabile Hofbräuhaus (http://www.hofbraeuhaus.de/). Non dimenticate però che vi aspettano anche le altre birre della tradizione bavarese tipo Spaten, Paulaner e Hacker-Pschorr!

Passiamo a qualcosa di veramente piccante. In Germania la prostituzione è stata legalizzata nel 2002 per far fronte alla gestione di questa da parte delle organizzazioni criminali. Anche a Monaco di Baviera club privati, bordelli, case chiuse, locali per scambisti hanno il loro spazio.

AMBASCIATE E CONSOLATI
L’ambasciata italiana in Germania si trova nella capitale, in Hiroshimastrasse 1, 030254400, segreteria.berlino@esteri.it A Monaco c’è un’importante sede consolare con sede in Mohlstrasse 3, 0894180030; www.consmonacodibaviera.esteri.it Non esistono ulteriori rappresentanze consolari italiane sul territorio bavarese.

POSTE
Gli orari di apertura sono a discrezione del singolo ufficio postale; in linea generale, gli sportelli sono operativi dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 18, il sabatofino alle 12. Nelle stazioni ferroviarie,come negli aeroporti, spesso gli orari sono prolungati di una o due ore, e talvolta gli uffici sono aperti anche la domenica. Esistono distributori automatici di francobolli, i quali sono acquistabili anche presso le tabaccherie e in alcune edicole.li sito ufficiale delle poste tedesche (www.deutschepost.de), intuitivo e veloce, offre informazioni dettagliate sui servizi disponibili, quali gli invii internazionali o ilservizio di fermo posta; per parlare con un operatore è disponibile il numero verde 018055555.

BANCHE
Anche le banche non hanno orari di apertura comuni. In linea di massima sono aperte alle 9 o 10 alle 16 o 16.30; mentre a Monaco non effettuano la pausa pranzo, nelle località più piccole è possibile un intervallo di chiusura dalle 13 alle 14/14.30. In Germania circola l’euro, dunque non è necessario per il viaggiatore italiano nessun tipo di cambio.I traveller’s cheques e la carte di credito sono accettate capillarmente su tutto il territorio; la maggior parte della banche offre servizi di bancomat con circuiti Circus o Maestro. Benché il pagamento tramite carta di credito sia ormai universalmente accettato, è sempre buona norma avere dei contanti con sé, per le piccole spese e per i fornitri di servizi che potrebbero mancare dela dispositivo per il pagamento con denaro di plastica (come per esempio alcuni tassisti).

ALCOL E FUMO
Numerose sono state le controversie in Germania riguardo il divieto di fumo nei locali pubblici, nei bar e nei ristoranti, fino a quando , nel 2008, la Corte di Cassazione tedesca ha deciso di lasciare ai singoli Lander libertà di legislazione. La Baviera ha emanato in tal senso leggi severe, che vietano il fumo in qualsiasi locale e mezzo di trasporto pubblico, ponendo anche il divieto per i ristoranti e le birrerie di adibire un apposito spazio per i fumatori. Tuttavia, in certe occasioni che coincidono con le festività, come l’Oktotberfest, il divieto è sospeso. Per quanto riguarda il consumo di alcol, vige il pugno di ferro per chi si mette alla guida, con divieto assoluto di bere per i giovani sotto i 21 e i neopatentati. Come in molti paesi europei il limite di alcoll nel sangue per potersi mettere alla guida è di 0,5 g per litro.

INTERNET
L’accesso a internet non è un problema, grazie ai numerosi internet point e internet café. Anche alcuni cali center e negozi offrono ai clienti l’accesso alla rete. Il costo medio di un’ora di utilizzo va da 1 a 2 €. Nella necessità di utilizzare internet più ore, sono disponibili anche diversi pass, in vendita direttamente presso gli internet point (in tagli dai 10 ai 20€), che hanno il vantaggio di ridurre il costo e di poter essere utilizzati in diverse sessioni. L’accesso alla rete senza fili è molto sviluppato e praticabile in numerose zone, con la possibilità di collegarsi a più di mille accessi pubblici wireless per la navigazione ad alta velocità: sono disponibili negli alberghi, negli aeroporti e in alcune aree pubbliche, così come in caffè e ristoranti, Sul sito www.trustive.com, alla sezione “Hotspots”, è possibile consultare l’elenco di tutte le zone pubbliche tedesche a copertura wi-fi.

OSPEDALI
Il sistema sanitario tedesco gode di ottima e giustificata reputazione. Gli ospedali (Krankenhaus) sono distribuiti in modo uniforme sul territorio. Esibendo la Tessera regionale dei servizi (valida anche come Tessera europea di Assicurazione Malattia) si ha diritto all’assistenza medica gratuita; in caso non ne siate in possesso, dovrete pagare la prestazione in loco, quindi chiedere il rimborso delle spese al rientro in Italia, presentando alla propria Asilo ricevute in originale del pagamento e la cartella sanitaria. I principali ospedali bavaresi sono: Krankenhaus Schwabing a Monaco (Kelner Platz 1, 08933040302); St. Theresien-Krankenhaus a Norimberga (Mommsenstrasse 24, t. 091156990, www.theresien-krankenhaus.eu); Klinikum Augsburg ad Augusta (Stenglinstrasse 2, t.082140001,www.klionikum-augsburg.de); Klinikum der Universitat Regensburg a Ratisbona (Franz-Josef-Strauss-Allee 11, 09419440, www.uniklini-kum-regensburg.de ).

FARMACIE
Le farmacie (Apotheke), riconoscibili grazie a una A rossa su sfondo bianco, sono distribuite uniformemente su tutto il territorio e di solito hanno i seguenti orari di apertura: dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 18.30 e il sabato dalle 9 alle 13 (a volte le 16), con presenza nelle città maggiori di farmacie a orario continuato. Molti medicinali che vengono venduti in Italia senza prescrizione medica (Rezept),la richiedono invece in Germania. Nel caso si possieda un’assicurazione medica privata, le ricevute di pagamento dovranno essere inviate alle rispettive compagnie assicurative per il rimborso. Nella sezione delle farmacie d’urgenza (Apotheken-Nordienst) dei giornali locali sono riportati gli indirizzi delle farmacie di turno; anche siti come www.apotheken.de o www.apoindex.de forniscono gli elenchi delle principali farmacie locali che effettuano orario continuato. I medicinali hanno un costo elevato: è consigliabile portare con sé farmaci come gli antidolorifici o gli antinfluenzali.

ORARI DI APERTURA NEGOZI
Di norma i negozi situati nelle principali zone dello shopping sono aperti dal lunedì al sabato dalle 10.00 alle 20.00.

FESTIVITA’
Capodanno (1 Gennaio); Epifania (6 Gennaio); Venerdì Santo, Pasqua e Lunedì dell’Angelo; Festa del Lavoro (1 Maggio); Ascensione; Domenica e Lunedì di Pentecoste; Corpus Domini; Assunzione di Maria (15 Agosto); Festa della Riunificazione Tedesca (3 Ottobre); Ognissanti (1 Novembre); Natale (25/26 Dicembre).

TELEFONARE
Per telefonare dalla Baviera -così come da tutta la Germania -in Italia è necessario comporre il prefisso internazionale italiano 0039, per chiamare la Germania dall’Italia invece il prefisso è 0049. Digitando. 11833 o visitando il sito www.teleauskunft.de vengono forniti numeri i telefonici degli abbonati di tutta la Germania. Se si desidera chiamare all’interno della Baviera, bisogna digitare il numero senza il prefisso internazionale, con prefisso locale della destinazione per i fissi (per esempio 089 per Monaco) e con il prefisso dell’operatore mobile per i telefoni cellulari (i più comuni sono 016 e 017); più piccola è l’area locale e più lungo sarà il prefisso, che può essere composto anche da cinque cifre.
I telefoni pubblici (sempre meno numerosi) si trovano perlopiù dislocati in uffici postali, stazioni ferroviarie e aeroporti; sono di colore bianco. I gettoni sono caduti in disuso, mentre le tessere telefoniche (Telefonkarten) si possono comprare presso i punti vendita della Deutsche Telekom, gli uffici postali, le edicole e le cartolerie, disponibili in tagli da 5, 10 e 15€. Alcuni telefoni pubblici hanno introdotto la carta di credito come sistema di pagamento. Comodo è il servizio di richiamata disponibile in sempre più cabine, che riportano il proprio numero all’interno.
Una chiamata dalla Baviera verso l’Italia può rivelarsi dispendiosa, dunque, per la sempre maggiore richiesta di chiamate verso l’estero, sono nate diverse carte prepate internazionali (solitamente in tagli da 5 o 10 euro, acquistabili in Italia e in Germania presso qualsiasi tabaccheria o edicola, nelle stazioni ferroviarie e negli aeroporti), che danno la possibilità di risparmiare più del 90% sul costo delle telefonate sia da fisso che da cellulare. Sul retro della carta è indicato il numero da chiamare; verrà chiesto successivamente di digitare il codice Pin riportato sul retro della stessa e il numero telefonico del destinatario. Le più diffuse sono New Columbus e Call It. Esiste da diversi anni la possibilità di effettuare dall’estero verso l’Italia una chiamata a carico del destinatario (a partire da 36 centesimi al minuto), grazie al servizio, operativo dalle 7 alle 24, chiamato Italy Direct. Il numero telefonico per accedere al servizio varia da paese a paese: chi si trova in Germania deve digitare il 0080039390001.

TRASPORTI
Muoversi all’interno della Baviera è facile e veloce. Per quanto riguarda la rete viaria, le autostrade bavaresi – come quelli di tutto il resto Germania – sono contraddistinte da cartelli blu, e non prevedono il pagamento del pedaggio. Il limite consigliato ma non obbligatorio è di 130 km/h, ma è fondamentale sapere che molte compagnie assicurative non prevedono la copertura del caso si dimostrasse che l’incidente è avvenutoa una velocità superiore tale limite: meglio informarsi prima presso il proprio assicuratore. Si ricorda inoltre, che in caso di pioggia il limite esiste e varia a seconda del tratto percorso; è chiaramente indicato dai cartelli ai lati della sede stradale. La patente italiana è valida in Baviera come su tutto il territorio tedesco.
Le ferrovie tedesche (Deutsche Bahn 01805996633, www.db.de), della proverbiale puntualità ed efficienza, coprono capillarmente il territorio bavarese, collegando fra loro anche i centri più piccoli o prevedendo fermate di scalo nelle località maggiori; sul sito ufficiale, alla voce “Tariffe speciali”, si possono trovare numerose tratte a prezzi vantaggiosi o soggette a sconti temporanei. Il Bavaria Ticket (www.bayern-takt.de) permette di utilizzare tutti i treni interni al Land per un giorno, al prezzo di 21 euro.
Per quanto riguarda il trasporto stradale su pullman e autobus, la Deutsche Touring (08988989513, www.deutsche-touring.de) integra il sistema ferroviario in modo efficiente e spesso meno caro. Inoltre consultando un elenco telefonico alla sezione Mitfahrzentralen, si potranno trovare contatti utili per il trasporto a pagamento su auto private.
I trasporti pubblici di Monaco (08941424344, www.mvv-muenchen.de) comprendono servizi di metropolitana, sopraelevata, tram e autobus; numerose sono le riduzioni per i giovani sotto i 21 anni, i bambini (sotto i 6 anni viaggiano gratis) e gli anziani. Presso gli uffici della società di trasporti, presso i distributori automatici nelle stazioni o fermate, si possono acquistare biglietti di durata giornaliera, settimanale o mensile, che variano di prezzo rispetto alle zone di copertura (sono 4 in totale, suddivise in 26 aree: il centro città si stende dall’area 1 alla 4). Biglietti comulativi sono disponibili anche per i trasporti di Norimberga (09112834646 www.wag.de) e Augusta (0821157000, www.avv-augsburg.de).

L’Oktoberfest di Monaco si svolge in un’ampia area chiamata Theresienwiese.

Nella mappa qui sopra è facilmente visibile l’area “verde” a forma di baccello. Quella è il Theresienwiese.
Cliccando su “+” e su “-” è possibile visualizzare maggiori dettagli tra cui la metropolitana (U-BAHN), segnalata con una “U”, la stazione centrale (HAUPTBAHNHOF) ed il centro di Monaco (MARIENPLATZ etc.).
Se volete farvi una bella camminata a piedi impiegherete circa 10 minuti prendendo come punto di riferimento la stazione cetrale (Hauptbahnhof) o 15 minuti partendo da Karlsplatz.

Seguite i fiumi di persone che vanno tutti verso la stessa direzione! Non c’è neanche bisogno di chiedere informazioni!

In metropolitana scendete alla fermata di Theresienwiesen prendendo la linea U4 (verde) o U5 (marrone). Partire da Karlsplatz è la soluzione più comoda poiché collega l’Oktoberfest al centro della città.

Il taxi è un’altra alternativa, ma non facile da trovare per le numerose richieste e non economico.

Scordatevi di arrivare alla festa in auto, essendo il mezzo più scomodo per la difficoltà di trovare un parcheggio.

Presso queste stazioni si trovano parcheggi Park-and-ride:

Fröttmaning: 1200 posti macchina e 80 posti per autobus
Garching-Hochbrück: 570 posti macchina
Kieferngarten, Studentenstadt e Klinikum Großhadern, collegati con la linea metropolitana U6 al Theresienwiese.

È inoltre possibile arrivare all’Oktoberfest lasciando l’auto presso le stazioni della S-Bahn fuori dal centro di Monaco tipo:

Neuperlach Süd: linea U5/S7
Michaelibad: linea U5
Innsbrucker Ring: linea U2/U5
Fürstenried West: linea U3
Candid und Mangfallplatz: linea U1

DUNKEL (Münchner LAGER)

Le Dunkel, ancora più delle weizen e delle helles, sono una tipologia di birra tradizionale di Monaco, popolare in tutta la zona rurale della Baviera. Con una concentrazione alcolica compresa solitamente tra 4.5% e 6%, le Dunkel hanno una gradazione inferiore rispetto alle doppelbock, un altro stile di birra scura bavarese.
Le Dunkel non sono necessariamente nere: il colore varia dall’ambrato carico fino al marrone molto scuro.
La Dunkel è solitamente una lager scura, ma talvolta il termine è utilizzato anche per indicare birre weizen scure, come per esempio la Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel; si tratta di birre fruttate e dolci dal sapore di malto più accentuato. Per chiarire l’ambiguità queste birre sono indicate talvolta come Dunkel weizen. Le lager chiare  divennero comuni solo alla fine del XIX secolo, quando lo sviluppo tecnologico rese più semplice la loro produzione.
Il caratteristico sapore di malto si deve al processo di produzione che impiega la tecnica della tripla decozione.

WEIZEN o WEISSE

La birra Weizen (chiamata anche Weisse bier o Weissebier o Weizen bier) è una birra particolare prodotta soprattutto in Baviera usando al posto dell’orzo il grano in una percentuale di almeno il 50 %. In tedesco il termine Weizen significa appunto “grano”, mentre Weisse significa bianco. Il colore di questa tipologia di birra infatti è più chiaro.

In Germania si trovano due tipi di birra di grano: non filtrata, dall’aspetto lievemente opalescente chiamata Hefeweizen (“hefe” in Tedesco indica il lievito), e filtrata, chiamata Kristallweizen (“kristall” significa cristallo in tedesco).

Queste birre di grano hanno un tenore alcolico  non elevato e un gusto fresco, aromatico e poco amaro.

La Weizen bier si serve ben fredda nei caratteristici bicchieri alti da 0,5 l a forma di vaso. Non vi preoccupate, si tratta di birre bavaresi, rinomate per la loro leggerezza, e quindi potete berne mezzolitro senza problemi (il GI rosa è arrivato a litri 1,25 in una serata senza problemi alcuni).

La birra Weizen è perfetta per accompagnare tutte le specialità bavaresi, come i wurstel bianchi e lo stinco con i crauti.

Tra i numerosi produttori  di Weizen Bier in Germania i più noti sono la Paulaner e la Franziskaner. Quest’ultima la potete anche gustare nell’omonima birreria nel centro di Monaco di Baviera.

HELLES (Münchener LAGER)

Tipiche di Monaco di Baviera, le Münchner sono birre a bassa fermentazione, di colore generalmente scuro e con un acceso sapore di malto.

Se parliamo di Helles, parliamo della Münchner bionda, molto maltata, leggermente dolce e dal tenore alcolico basso.

E’ la birra più diffusa a Monaco di Baviera.

MARZEN o OKTOBERFESTBIER

Märzen è uno stile di birra le cui origini risalgono fino al XVII secolo.
Prodotta alla fine della stagione brassicola, in marzo (in tedesco: März); è una birra più forte della classica lager. In passato, quando non esisteva ancora la refrigerazione, per evitare che la birra perdesse sapore e tenore alcolico, i mastri birrai bavaresi adottarono questo tecnica così che potesse  resistere nei mesi estivi ed essere consumata tra settembre-ottobre.
Per questo la birra servita ogni anno all’Oktoberfest di Monaco è una Märzen: Oktoberfestbier.
In Germania questa tipologia è spesso caratterizzata da un corpo tra il medio e il robusto, un sapore di malto, e una varietà di colori, compresi solitamente tra il marrone pallido e il marrone scuro.
In Nord America l’aroma di luppolo è accentuato, dando un gusto più forte e amaro.
La Märzen in Austria non indica uno stile così particolare, poiché rappresenta la tipologia di birra più famosa e diffusa, simile alle helles per colore, corpo e sapore.
E’ conosciuta anche con altri nomi come Märzenbier, Festbier, Oktoberfestbier e Wiener Märzen.
Le Märzen sono estremamente popolari in molti dei paesi che producono birra lager.
Molti birrifici nel mondo producono la Märzen come birra speciale di stagione, disponibile di solito dall’autunno in poi.

Tra le Märzen più rinomate in Germania troviamo ovviamente quelle prodotte dai sei birrifici autorizzati alla vendita nelle Festzelte dell’Oktoberfest, vale a dire:

Augustiner: Oktoberfest Märzen (6,0% alc.)

HB: Oktoberfestbier (6,3% alc.)

Hacker-Pschorr: Oktoberfest Märzen (5,8% alc.)

Löwenbräu: Oktoberfestbier (6,1% alc.)

Paulaner: München Märzen (5,8% alc.)

Spaten: Bräu Ur Märzen (5,9% alc.)

IL RADLER

Il Radler è un cocktail alcolico creato mediante una miscela di birra e di una bevanda analcolica, ideale per chi accompagna un bevitore all’Oktoberfest, poichè permette di brindare con un boccale pieno, dolce, beverino ma non alcoolico ( o quasi poichè max è c.a. 2,5 % alc.).
Per la preparazione della bevanda si miscelano insieme solitamente:
1/2 di bevanda analcolica (tipicamente limonata o Seven Up);
1/2 di birra bionda.
Il tenore alcolico è quindi inferiore a quello delle normali birre e grazie al suo sapore dolce, il Radler è gradito da chi non ama il gusto amaro della birra.
Molto diffuso in Tirolo e Baviera il Radler è venduto anche premiscelato in lattina e in bottiglia.

Etimologia:

Dei due termini, birra e ale, proprio quest’ultimo è quello più antico in inglese. Si crede derivi direttamente dalla radice indoeuropea *alu-, e sia arrivata alla forma attuale attraverso il termine germanico *aluþ- . La stessa parola è la derivazione, attraverso un prestito, per il termine finnico olut e l’estone õlu e la radice diretta dello svedese öl, del danese e norvegese øl e del lettone/lituano alus. D’altra parte si pensa che Beer (ed anche il termine birra in italiano) provenga dal verbo latino bibere (bere). Antiche fonti inglesi fanno distinzione tra “ale” e “beer”, ma non definiscono cosa si intenda per “birra” durante quel periodo, nonostante si pensi che si riferisca all’attuale sidro. La forma in antico inglese “beer” è scomparsa subito dopo la Conquista normanna dell’Inghilterra (in risposta all’introduzione del luppolo che non sarà ampiamente utilizzato per altri duecento anni), e il termine è rientrato a far parte della lingua inglese solamente secoli dopo, riferendosi esclusivamente alle bevande di malto con luppolo. Fino a quel momento il termine “ale” si riferì specificamente a birre senza luppolo, nonostante questa non sia più la definizione attuale della parola. Nei vari dialetti dello spagnolo e del portoghese la bevanda viene chiamata “cerveza”, “cerveja” o con un termine derivato da essa, dal latino cerevisia. La maggior parte delle lingue degli altri paesi dell’Europa occidentale (e anche alcune dell’Europa dell’Est) utilizzano una forma simile all’inglese “beer”. Il termine proto-slavo *pivo, letteralmente “bevanda”, è la parola per definire la birra nella gran parte delle lingue slave, con piccole variazioni fonetiche presenti tra lingua e lingua.

Le prime birre:

Poiché quasi tutti i cereali che contengono certi zuccheri possono andare incontro ad una fermentazione spontanea dovuta a lieviti nell’aria, è possibile che bevande simili alla birra siano state sviluppate indipendentemente in tutto il mondo poco dopo che una tribù o una cultura presero dimestichezza con i cereali. Test chimici condotti su brocche antiche in ceramica hanno rivelato che la birra è stata prodotta per la prima volta circa 7.000 anni fa sul territorio dell’attuale Iran, e che ciò è stata una delle prime opere note di ingegneria biologica in cui è stato impiegato il processo della fermentazione. Si pensa che in Mesopotamia la traccia più antica di birra sia una tavoletta sumera di 6.000 anni fa che ritrae persone intente a bere una bevanda con cannucce di paglia da un recipiente comune. Una poesia sumera risalente a 3900 anni fa che onora Ninkasi, la divinità patrona della produzione della birra, contiene la più antica ricetta esistente di birra, descrivendo la produzione di birra a partire dall’orzo per mezzo del pane. La birra viene citata inoltre nell’Epopea di Gilgamesh, in cui viene servita da bere della birra al selvaggio Enkidu. La birra divenne fondamentale per tutte le civiltà classiche dell’antico occidente che coltivavano cereali, compreso l’Egitto — a tal punto che nel 1868 James Death ha proposto la teoria nel suo libro The Beer of the Bible secondo cui la manna dal cielo che Dio ha dato agli Ebrei era una birra a base di pane, simile al porridge, chiamata wusa. L’antropologo moderno Alan Eames sostiene che la “birra è stata la forza trainante che ha spinto gruppi nomadi ad una vita sedentaria…È stato questo forte desiderio di avere materiale per produrre birra che ha portato alla coltivazione, ad insediamenti permanenti e all’agricoltura”.

La birra è una delle bevande più antiche prodotte dall’uomo, probabilmente databile al settimo millennio a.C., registrata nella storia scritta dell’antico Egitto e della Mesopotamia. La prima testimonianza chimica nota è datata intorno al 3500-3100 a.C.. Poiché quasi qualsiasi sostanza contenente carboidrati, come ad esempio zucchero e amido, può andare naturalmente incontro a fermentazione, è probabile che bevande simili alla birra siano state inventate l’una indipendentemente dall’altra da diverse culture in ogni parte del mondo. È stato sostenuto che l’invenzione del pane e della birra sia stata responsabile della capacità dell’uomo di sviluppare tecnologie e di diventare sedentario, formando delle civiltà stabili. È verosimile che l’invenzione della birra sia infatti coeva a quella del pane; poiché le materie prime erano le stesse per entrambi i prodotti, era solo “questione di proporzioni”: se si metteva più farina che acqua e si lasciava fermentare si otteneva il pane; se invece si invertivano le quantità mettendo più acqua che farina, dopo la fermentazione si otteneva la birra. Si hanno testimonianze di produzione della birra addirittura presso i Sumeri. Proprio in Mesopotamia inoltre pare che sia nata la professione del birraio, e testimonianze riportano che parte della retribuzione dei lavoratori veniva corrisposta in birra. Due erano le principali tipologie prodotte nelle case della birra: una birra d’orzo chiamata sikaru (pane liquido) e un’altra di farro detta kurunnu. La più antica legge che regolamenta la produzione e la vendita di birra è, senza alcun dubbio, il Codice di Hammurabi (1728-1686 a.C.) che condannava a morte chi non rispettava i criteri di fabbricazione indicati (ad es. annacquava la birra) e chi apriva un locale di vendita senza autorizzazione. Nella cultura mesopotamica la birra aveva anche un significato religioso: veniva bevuta durante i funerali per celebrare il defunto ed offerta alle divinità per propiziarsele. La birra aveva analoga importanza in Antico Egitto, dove la popolazione la beveva fin dall’infanzia, considerandola anche un alimento ed una medicina. Addirittura una birra a bassa gradazione o diluita con acqua e miele, veniva somministrata ai neonati quando le madri non avevano latte. Anche per gli Egizi la birra aveva un carattere mistico, ma tuttavia c’era una grossa differenza rispetto ai Babilonesi: la birra non era più un prodotto artigianale, ma era divenuta una vera e propria industria con i faraoni che possedevano addirittura delle fabbriche. Si parla di birra anche nella Bibbia e negli altri libri sacri del popolo ebraico come il Talmud; nel Deuteronomio si racconta che durante la festa degli Azzimi si mangiava per sette giorni il pane senza lievito e si beveva birra. Lo stesso avviene durante la festività del Purim.

Greci, Fenici, Etruschi e Romani:

La Grecia, sicuramente più orientata sul vino, non produceva birra, ma ne consumava parecchia, soprattutto per le feste in onore di Demetra e durante i giochi olimpici durante i quali era vietato il consumo del vino. La bevanda arrivava in Grecia tramite i commercianti fenici. Anche gli Etruschi e i Romani preferivano di gran lunga il vino, tuttavia ci furono personaggi famosi che divennero sostenitori della birra, come ad esempio Agricola, governatore della Britannia, che una volta tornato a Roma nell’83 d. C. portò con se tre mastri birrai da Glevum (l’odierna Gloucester) e fece aprire il primo “pub” nella penisola italiana. I veri artefici della diffusione della birra in Europa furono comunque le tribù Germaniche e Celtiche. Queste ultime in particolare si stanziarono in Gallia e in Britannia, ma soprattutto in Irlanda, dove addirittura esiste una leggenda secondo la quale gli irlandesi discendano da un popolo di semidei chiamati Fomoriani che avevano la potenza e l’immortalità grazie al segreto della fabbricazione della birra.

Europa Medioevale:

La birra è stata una delle bibite più diffuse durante il Medioevo: essa veniva consumata giornalmente da tutte le classi sociali nei paesi del nord e dell’est Europa dove la coltivazione della vite era difficoltosa o impossibile. Nel sud Europa, dove invece il vino era la bevanda più diffusa, la birra veniva consumata principalmente dalle classi più basse: ciò accadeva poiché la purezza dell’acqua poteva essere garantita solo di rado, mentre le bevande alcoliche venivano bollite (e quindi pressoché sterilizzate) durante il processo di produzione. Nel nord Europa la birra forniva inoltre una quantità notevole di calorie giornaliere: in Inghilterra e nei Paesi Bassi, il consumo pro-capite era di 275-300 litri (60-66 galloni) all’anno durante il Basso medioevo, periodo in cui la birra veniva servita ad ogni pasto. Sebbene fosse probabilmente una delle bevande più scelte in Europa, la birra veniva etichettata dalla scienza come sostanza poco salubre, principalmente perché gli antichi greci e i medici arabi avevano condotto pochi esperimenti su di essa. Nel 1256 La pratica dell’aromatizzazione con il luppolo era nota almeno dal IX secolo, ma fu adottata solo gradualmente a causa di problemi nello stabilire la giusta proporzione dei vari ingredienti. Prima del luppolo veniva utilizzata la gruit, una miscela di varie spezie, che però non aveva le stesse proprietà conservanti del primo: la birra aromatizzata senza luppolo, infatti, veniva bevuta subito dopo la preparazione e non poteva essere esportata; l’unica alternativa era aumentare il contenuto di alcol, ma ciò risultava piuttosto costoso. La birra luppolata fu perfezionata nei comuni della Germania a partire dal XIII secolo: come risultato, poiché questa birra risultò più duratura, si cominciò ad esportarla su vasta scala, anche grazie all’impiego di botti di dimensioni standardizzate. I comuni tedeschi introdussero inoltre una nuova scala di gestione ed un livello di professionalità mai raggiunti prima. In precedenza la birra veniva prodotta da uno o due uomini, durante questo periodo invece la produzione venne gestita da otto-dieci persone: questo modello si diffuse in Olanda nel XIV secolo e in seguito nella Contea delle Fiandre, nel Ducato di Brabante e raggiunse l’Inghilterra alla fine del XV secolo. Nel XIV secolo in Inghilterra furono introdotte delle leggi per imporre l’uso del luppolo, ed in seguito furono introdotte leggi simili in altri paesi. In Inghilterra queste leggi portarono a sollevazioni di contadini: questi sostenevano che il luppolo rovinasse il sapore della birra.

La birra nella cultura Norrea: La birra, fra le genti del Nord Europa, era considerata una bevanda sacra per i guerrieri: come ogni liquido fermentato, essa ha subito un processo di purificazione e può trasmettere all’uomo le energie della terra nella loro totalità.

Europa all’inizio dell’ età moderna: In Europa, la birra rimase un’attività casalinga durante tutto il Medioevo. La fabbrica di birra più antica ancora attiva è il birrificio Weihenstephaner in Baviera gestito da un’abbazia, che ottenne i diritti per produrre birra dalla città limitrofa di Frisinga. A partire dal XIV e XV secolo, la produzione di birra passò gradualmente dall’essere un’attività “familiare” ad essere un’attività artigianale: i pub e i monasteri cominciarono a produrla in proprio per un consumo di massa. Nell’Inghilterra del XV secolo, una birra senza luppolo era nota come ale, mentre l’uso di questo trasformava la bevanda in birra. La birra con il luppolo venne importata in Inghilterra dall’Olanda fin dal 1400 a Winchester, e il luppolo stesso cominciò ad essere piantato sull’isola a partire dal 1428. La popolarità del luppolo all’inizio era incerta — la Brewers Company of London arrivò a dichiare “no hops, herbs, or other like thing be put into any ale or liquore wherof ale shall be made — but only liquor (water), malt, and yeast.” (“né luppolo, né erba né altra sostanza deve essere messa nella ale o nella bevanda alcolica in cui deve essere preparata la ale — ma solo acqua, malto e lievito”). Tuttavia, a partire dal XVI secolo, il termine “ale” cominciò a riferirsi a qualsiasi birra forte, e tutte le ale e le birre vennero luppolate.

Nel 1516, Guglielmo IV, Duca di Baviera, approvò la Reinheitsgebot (“requisito di purezza”, in tedesco), forse la più antica regolamentazione in uso fino al XX secolo. La Gebot prescriveva che gli ingredienti della birra fossero ristretti ad acqua, orzo e luppolo, con l’aggiunta del lievito dopo la sua scoperta da parte di Louis Pasteur nel 1857. La legge bavarese fu applicata in tutta la Germania subito dopo l’unificazione tedesca nell’Impero tedesco ad opera di Otto von Bismarck nel 1871, e da allora è stata aggiornata per riflettere le tendenze moderne nella produzione della birra. Ad oggi, la Gebot viene considerata un segno di purezza per le birre, sebbene ciò sia dibattuto. La maggior parte delle birre fino a tempi relativamente recenti erano quelle oggi chiamate ale. Le lager furono prodotte per caso nel XVI secolo dopo che la birra venne conservata in grotte fresche per lunghi periodi di tempo; da allora hanno ampiamente distanziato le ale in termini di volume prodotto.

La birra in Asia: Sono state ritrovate tracce preistoriche che mostrano che la produzione di birra è iniziata intorno al 5.400 a.C. ad opera dei Sumeri (che erano insediati nell’Iraq del sud). Alcune recenti scoperte archeologiche mostrano anche che i paesani cinesi producevano bevande alcoliche già dal 7.000 a.C. Comunque, questi sforzi preistorici per produrre la birra erano su piccola scala (se non individuale) – non certo su scala dell’odierna industria birraia. La prima birreria asiatica venne registrata nel 1855 (sebbene fosse stata fondata precedentemente) da Edward Dyer a Kasauli nelle Montagne Himalayane in India, sotto il nome di Dyer Breweries. L’azienda esiste ancora ed è chiamata Mohan Meakin Brewery, ed oggi comprende un grande gruppo di imprese.

La rivoluzione industriale:

A seguito di importanti miglioramenti nell’efficienza del motore a vapore nel 1765, l’industrializzazione della birra divenne realtà. Ulteriori innovazioni nel processo di produzione della birra si ebbero con l’introduzione del termometro nel 1760 e del densimetro nel 1770, strumenti che permisero ai birrai di aumentarne l’efficienza. Prima della fine del XVIII secolo, il malto veniva essiccato principalmente su fiamme provenienti dal legno, dalla carbonella o dalla paglia, e dopo il 1600 dal carbone coke. In generale, nessuno di questi malti era abbastanza protetto dal fumo provocato dal processo di essiccamento, e di conseguenza le prime birre avevano un retrogusto “fumoso” nel loro sapore; le prove indicano che i venditori di malto e i produttori di birra cercarono costantemente di minimizzare la fumosità delle birre prodotte. Prima del Proibizionismo esistevano migliaia di fabbriche di birra negli Stati Uniti, la gran parte delle quali produceva birre più pesanti di stampo europeo. A partire dal 1920, molte di queste fabbriche fallirono, nonostante alcune cominciarono a produrre bevande analcoliche o ad intraprendere altre attività.

La Birra ai tempi moderni:

In seguito il consolidamento delle fabbriche di birra e l’applicazione di alcuni standard per il controllo di qualità industriale condussero alla produzione e alla distribuzione di massa di imponenti quantità di lager leggere. Le fabbriche di birra più piccole, comprese le microbirrerie, i produttori artigianali e gli import, servirono il segmento del mercato americano a cui piaceva le birre più pesanti. In molte nazioni i birrifici che iniziarono la propria attività su scala domestica guidate da immigrati tedeschi, o in genere europei, si trasformarono in grandi compagnie, passando spesso di mano con più attenzione ai profitti che alle tradizioni di qualità, dando così luogo ad una degradazione del prodotto finale. Ad ogni modo spesso queste compagnie hanno provato a continuare sul solco delle tradizioni di eccellenza mentre crescevano enormemente. Nel 1953 il neozelandese Morton W. Coutts sviluppò la tecnica della fermentazione continua. Coutts brevettò il suo processo che prevedeva che la birra scorresse in taniche sigillate, fermentando sotto pressione, e non venendo mai a contatto con l’atmosfera, anche quando veniva imbottigliata: questo procedimento viene usato dalla Guinness.

Mitologia:

Il poema epico finlandese Kalevala, raccolto in forma scritta nel XIX secolo ma basato su tradizioni orali di molti secoli addietro, dedica più righe all’origine e alla produzione di birra che all’origine dell’umanità. La canzone da pub britannica “Beer, Beer, Beer” attribuisce l’invenzione della birra al fantomatico Charlie Mopps, anche se la realtà dimostra come il luppolo fu usato molto più avanti: Molto tempo fa, indietro nella storia Quando tutto quello che c’era da bere erano solo tazze di tè, Arrivò un uomo chiamato Charlie Mopps Ed egli inventò la meravigliosa bevanda, E la fece con il luppolo. Al mitico re fiammingo Gambrinus (da Jan Primus), talvolta viene attribuita l’invenzione della birra.

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